Zelená sila: Krémová polievka z medvedieho cesnaku bez smotany

Medvedí cesnak je jednou z najpopulárnejších jarných rastlín. Pre mnohých je zber zeleného zázraku každoročnou tradíciou. Medvedí cesnak je rastlinka stvorená na jarný detox. Je plný minerálov a iných zdraviu prospešných látok. Hľadáš skvelý recept aj pre laktózovo intolerantných? Polievka z medvedieho cesnaku dokáže byť krémová aj bez smotany. Po zelenej dobrote by sa oblizoval aj ozajstný medveď.

Čo budeme potrebovať? (asi 4 l)

• 5-6 hrstí čerstvého medvedieho cesnaku (asi 1 plný igelitový sáčok)
• 1 väčšiu cibuľu
• pol čerstvého masla (60 g) – možno zameniť za olivový olej
• 2 lyžice polohrubej múky
• pol lyžičky sladkej mletej papriky
• voda (asi 3,5 – 4 l)
• 3 strúčiky cesnaku
• himalájska soľ
• korenie (čierne korenie, bylinková soľ, petržlenová vňať)
• 3 väčšie zemiaky
• chlebík na opečenie

Ako nato?

1. Maslo v hrnci rozpusť, pridaj na drobno nakrájanú cibuľu a jemne osmaž.
2. K cibuľke pridaj 2 lyžice múky a vareškou premiešaj.
3. Keď začne múka chytať zlatistú farbu, pridaj mletú papriku, ešte raz premiešaj a zalej vodou. Pozor na paru.
4. Medvedí cesnak opláchni pod prúdom tečúcej vody a nakrájaj do polievky.
5. Polievku ochuť soľou, korením, petržlenovou vňaťou a roztlačeným cesnakom.
6. Pridaj na malé kúsky nakrájané zemiaky a nechaj variť.
7. Medzitým si priprav opečený chlebík do polievky.
8. Keď sú už zemiačky uvarené, polievku odstav, pokrievku odkry a nechaj chvíľku ochladnúť.
9. Ponorným mixérom polievku na jemno rozmixuj.
10. Polievka z medvedieho cesnaku je hotová. Podávaj s chrumkavým pečeným chlebíkom.

Dobrú chuť!

Tip: Chceš zvýšiť nutričnú hodnotu polievky? S ostatnými ingredienciami pridaj aj 2-3 hrste červenej šošovice. Je za 15 minút hotová a po rozmixovaní si ju ani nevšimneš. Tvoje zdravie však áno.

Naša polievka z medvedieho cesnaku je ešte zdravšia vďaka Himalájskej soli. Na rozdiel od klasickej kuchynskej soli je bohatá na minerály a stopové prvky. O jej ďalších skvelých účinkoch sa dozvieš tu.

Čítaj tiež: Hliva ustricová: Zázračný unikát pre posilnenie imunity a boj s rakovinou

jarná sila ukrytá v polievke

30