Božské jogurtové muffiny

Muffiny – kto by nepoznal chutný koláčik v košíčku. Milujú ich deti a aj dospelí. Receptov je všade neúrekom a nájsť ten správny dá občas zabrať. Ak si milovníkom/milovníčkou muffinov, vyskúšaj tie naše s jogurtom.?

Z uvedenej dávky upečieš 24-30 muffinov. V závislosti od veľkosti papierového košíčka.

Čo budeš potrebovať?

• 150 g masla/ môžeš nahradiť kokosovým olejom
• 3 vajcia
• 2 jogurty ( biele, alebo ovocné npr. jahodové)
• 400 g hladkej múky
• 1 ČL sódy bikarbóny
• polovica balíčka prášku do pečiva
• 10 PL mlieka
• 250 g kokosového cukru
• štipka himalájskej soli (biela alebo ružová)
• 1 ČL škorice
• na náplň 2 nastrúhané jablká, džem
• na ozdobu – čokoláda, BIO strúhaný kokos, prípadne nasekané mandle
• papierové košíčky na muffinky

Ako na to?

1. Príprava je jednoduchá a rýchla! Vezmi väčšiu misku a rozbi do nej vajíčka. Pridaj kokosový cukor, štipku himalájskej soli a škoricu. Premiešaj elektrickým šľahačom.
   

   Muffiny po piatich minútach pečenia

2. Postupne pridávaj ostatné ingrediencie. Maslo alebo kokosový olej, jogurty, mlieko a opäť premiešaj. Nakoniec múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Poriadne premiešaj a cesto je na svete!
3. Priprav si košíčky do formy na muffiny. Postupne ich naplň cestom cca do dvoch tretín. Muffiny v rúre ešte narastú. Medzitým si priprav jabĺčka. Dobre ich umy, zbav šupky a nastrúhaj na väčšom strúhadle. Ak sú jablká kyslejšie, môžeš ich dosladiť trochou kokosového cukru (to už je individuálne, podľa toho či preferuješ sladšiu/kyslejšiu chuť).
4. Muffinky vlož do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Najskôr ich peč cca 5 minút a potom ich vyber. Na každý muffin daj lyžičku nastrúhaných jabĺk alebo džemu. Znova ich vlož do rúry a peč ďalších 15 minút. Ak by si dal/a džem, alebo jabĺčka hneď na muffinky – bez krátkeho predpečenia, klesli by na dno košíčkov a prilepili by sa. Takto klesnú len trošku a náplň ostane tam, kde má. ?
5. Keď máš muffiny upečené, nechaj ich vychladnúť. Ozdobiť ich môžeš roztopenou čokoládou a posypať nastrúhaným kokosom, či nasekanými mandľami.

Vyskúšaj jogurtové muffinky a iste neoľutuješ. Recept je základný a dá sa  individuálne obmieňať podľa chúťok. Ak máš rád/a rôzne oriešky, nasekaj ich a pridaj priamo do cesta. Džem, či jablká pokojne zameň za iné ovocie. Jahody, kúsky broskýň, ananás alebo čokoľvek iné. Každému podľa vlastnej chuti.

Dobrú chuť!

TIP: Stačí zopár klikov TU a kokosový olej, kokosový cukor, či himalájska soľ v BIO kvalite za skvelé ceny môžu byť tvoje.

 

 

3