Ovocie je výborným zdrojom vitamínov
Čo sú to vitamíny? Z chemického hľadiska ich môžeme definovať ako organické zlúčeniny potrebné pre rast a biologické funkcie organizmu. Musíme ich prijímať v potrave, pretože naše telo si ich nevie vytvoriť samo. Potrava môže byť priamym zdrojom vitamínov alebo môže obsahovať tzn. provitamíny, čo sú látky, ktoré sa na aktívne premieňajú až v našom tele. Ako nám ešte pomáhajú?
Biologické funkcie vitamínov
Hoci vitamíny nie sú pre náš organizmus zdrojom energie, tak plnia najrôznejšie funkcie. Sú dôležitou zložkou enzýmov a taktiež pôsobia v tele ako prirodzené antioxidanty. Relatívny nedostatok vitamínov v našom tele sa označuje ako hypovitamóza a môže sa prejavovať málokrvnoťou, únavou a poruchami tráviaceho systému. Absolútny nedostatok vitamínov niektorého z vitamínov, označovaný ako avitamóza, sa môže prejavovať závažnejšími chorobami, napríklad krvácaním pod kožou. Naopak zvyšený obsah vitamínov v našom tele označujeme pojmom hypervitamóza. Predávkovať sa môžeme len vitamínmi rozpustenými v tukoch, lebo sa v nich ukladajú a môžu spôsobiť nevoľnosť alebo nechuť do jedla.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Výborným zdrojom vitamínu A je práve mrkva
Vitamín A
- podporuje imunitu, zrak a obnovu buniek
- môžeme ho nájsť v žĺtku aj v pečeni
- jeho provitamín betakarotén sa nachádza v mrkve
Vitamín D
- pomáha pri tvorbe kostí, zubov a kĺbov
- prítomný v rybách, v mliečnych výrobkoch a v pečeni
Vitamín E
Vitamíny E a K sa nachádzajú aj v strukovinách, ktoré v najlepšej bio kvalite nájdete TU
- pôsobí ako antioxidant
- nachádza sa v rastlinných olejoch, v strukovinách a v obilných klíčkoch
Vitamín K
- komplex vitamínov K zabezpečuje zrážanie krvi
- prítomný v špenáte, v olivovom oleji a v strukovinách
Vitamíny rozpustné vo vode
Vitamíny skupiny B
- zabezpečujú správne trávenie, metabolizmus a sú dôležité pri tvorbe červených krviniek
- môžeme ich nájsť napríklad v mäsa, vo vlašských orechoch a v cereálnych výrobkoch
Vysoký obsah vitamínu C sa nachádza práve v plodoch goji, ktoré môžete nájsť TU
Vitamín C
- podporuje imunitu, chráni a podporuje bunky, účinný antioxidant
- prítomný v ovocí, zelenine a aj v goji
Medzi ďalšie vitamíny, ktoré sú rozpustné vo vode patria vitamín H, vitamín P, kyselina pantonénová a kyselina listová.
Dozvedeli ste sa v článku niečo viac o vitamínoch?
Ak sa vám článok páčil zanechajte nám LIKE.
Som vášnivá cestovateľka, milujem štvornohých miláčikov a zaoberám sa zdravými potravinami. S radosťou sa podelím o svoje zážitky zo života v podobe kvalitných článkov o zdravej výžive. Do každého článku prinášam kúsok osobného zážitku a samozrejme, že nechýbajú ani odskúšané exotické recepty. 🙂
Pridaj komentár