Polenta je slaná kukuričná kaša. Pochádza z Talianska. V minulosti jedlo chudobný, ale dnes ju nájdeš v každej Talianskej reštauráci. Ak si na polente doma nepochutnáš, je možné, že sa riadiš zlým návodom na prípravu.
Čo obdobie, to nové miesto
Ako už bolo napísané, je to kukuričná kaša. Príprava polenty je jednoduchá a má mnoho variant. Dnes sa najčastejšie podáva s pikantným syrom gorgonozola a kvalitným vínom.
V minulosti – pokrm chudobných
Táto skutočnosť sa podpísala aj na jej príprave. Stačí kukuričná kaša/múka, voda a soľ. Legendy z minulosti hovoria, že dobrá polenta sa dá dobre uvariť len v medenom kotlíku, na otvorenom ohli za stáleho miešania len jedným smerom.
Náročná príprava legendárnej polenty
Dnes – všestranné jedlo
vyskúšaj rôzne pestré spôsoby prípravy
V Taliansku sa polenta pripravovaná mnohými spôsobmi nájde v každej reštaurácii. Najčastejšie sa v jedálničku objaví ako príloha. Keď kaše nepatria medzi tvoje obľúbené jedlá poteší ťa, že sa dá pripraviť aj inak. Môže sa grilovať, piecť so syrom a maslom, alebo môžeš kukuričnú múku/kašu využiť pri príprave rôznych múčnych jedál.
Instantnú polentu nájdeš v rôznych obchodoch a jej príprava je veľmi rýchla. Na obaloch týchto výrobkov je často uvedené, že polentu máš variť 1 – 2 minúty. Správne sa má polenta variť 5 – 10 minút. Za 2 minúty polenta nie je schopná absorbovať potrebné množstvo vody. Preto je jej chuť a konzistencia po 5 – 10 minútovom varení omnoho lepšia a vláčnejšia.
existuje veľmi veľa zaujímavých kombinácií
Polentu z kukuričnej krupice/múky si musíš uvariť doma. Príprava trvá 45 minút. Jej chuť je vláčnejšia a jemnejšia ako instantnej polenty. Na jeden hrnček kukuričnej múky je potrebných 4 – 5 hrnčekov vody.
Polentu v bio kvalite nájdeš ->tu.
Čo polenta obsahuje?
Zaujímavé spestrenie jedálnička sa dá nájsť aj v polente. Použiť sa dá napríklad namiesto ovsených vločiek. Zložkami polenty sú vďaka kukurici vitamíny, bielkoviny, vláknina a minerály.
Ďalšia zaujímavá a výživná príloha je kuskus, viac o ňom môžeš zistiť -> tu.
enjoy your life 🙂
7
Som kreatívna osôbka, ktorá rada vytvára z obyčajných vecí nezabudnuteľné a krásne zážitky. Zaujímam sa o zdravý životný štýl, šport, cestovanie, no aj o techniku a umenie. Je samozrejmosťou, že ma zaujíma aj mnoho ďalších oblastí. Tiež obľubujem získavanie nových informácií a nadšene sa o ne podelím s ďalšími.
Pridaj komentár