Železo v potravinách – pomáha proti únave aj proti vypadávaniu vlasov!

Zamysleli ste sa nad otázkou, prečo ste často unavení, alebo prečo vám začali nadmerne vypadávať vlasy? Príčinou tohto problému môže byť nedostatok železa v tele. Železo je minerálna látka, ktorá sa nachádza v červených krvinkách,  tzn. erytrocytoch. Tie zabezpečujú prísun kyslíka do všetkých buniek a tkanív v našom tele. S týmto problémom sa stretávajú aj mnohí vegetariáni, či vegáni, pretože najviac železa sa nachádza práve v tmavom mäse. Denný príjem železa by mal byť u mužov 10 mg, u žien 15 mg. V tomto článku sa zameráme na rastlinné produkty, ktoré Vám pomôžu doplniť dennú dávku železa!

 

1. Kešu oriešky

Kešu sú chutné orechy, ktoré sú známe najmä ich pozitívnym vplyvom na nervovú sústavu. Málokto však vie, že 20 orieškov kešu zabezpečí vášmu telu dennú dávku železa. Blahodárne účinky majú najmä nesolené kešu orechy, ktoré nájdeme v rôznych bio obchodoch .

2. Celozrné výrobky

Celozrnné výrobky sú vyrobené z múky, ktorá neprešla procesom pomletia. Faktom je, že obsahujú všetky pôvodné zrná. Medzi výživné zrná patria napríklad tmavá ryža, pohánka, proso alebo jačmeň. Obsahujú dôležité minerálne látky ako draslík, fosfor, vápnik a už spomínané železo. Okrem toho sú bohaté na sacharidy, rastlinné bielkoviny, vitamíny B1, B2 a E, a vlákninu.

 

3. Veľa zeleniny a ovocia

  Zelenina a ovocie – klasika. Do Vášho jedálnička by ste mali zaradiť hlavne špenát, červenú repu, paradajky, uhorky, broskyne, brusnice, citrusové plody. Vysoký obsah železa majú aj banány, jahody, ananás, či hrozno.

 

 

4. Strukoviny

Strukoviny sú známe vysokým obsahom bielkovín. Ale okrem toho obsahujú aj železo. Reč je hlavne o šošovici, hrachu a fazuli. Jedna šálka strukovín obsahuje až 5 mg železa.

 

 

Naše tipy ako nestratiť železo:

• Nedávne výskumy ukázali, že varenie potravín môže ovplyvniť vstrebávanie železa a preto by sme mali ovocie a zeleninu konzumovať najmä v surovom stave alebo krátko podusiť.
• Prospešné je koreniť bylinkami ako sú bazalka či kôpor každé jedlo. Okrem železa obsahujú aj vitamín C.

 

14