Špaldové muffinky s ananásom a kokosovým cukrom

Muffiny patria jednoznačne k najobľúbenejším pochúťkam. Klasická príprava muffinov nepatrí medzi tie najdzravšie. Sladenie rafinovaným cukrom a použitie klasickej bielej múky môže priniesť viac škody ako úžitku. Ale čo tak skúsiť zdravšiu variantu – špaldové muffiny s kokosovým cukrom? Jemná chuť cesta so sladkým podtónom ovocia očarí každého maškrtníka. Čo povieš, pripravíš si tiež?

Čo budeme potrebovať?

Na 10 kusov muffinov budeme potrebovať týchto 9 ingrediencií:

• 300 g ananás (v konzerve alebo čerstvý)
• 220 g špaldová múka
• 100 g kokosový cukor
• 200 ml ryžové mlieko (prípadne obyčajné)
• 75 ml kokosový olej
• 1 ks vajce
• 1/2 ČL škorica
• 1/2 ČL sóda bikarbóna
• 3 ČL kypriaci prášok

Ako nato?

Drž sa týchto 4 krokov a božské muffinky si prípravíš len mávnutím ruky:

1. Ananás nakrájame na maličké kúsky.
2. Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom, škoricou a sódou bikarbónou. Ryžové mlieko, kokosový cukor, vajce a olej krátko prešľaháme. Potom postupne prišľaháme sypkú zmes.
3. Rúru vyhrejeme na 175 °C. Vymastené a múkou vysypané formičky naplníme do dvoch tretín cestom, navrch poukladáme kúsky ananásu. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 15-20 minút. Po upečení ich necháme trochu vychladnút a vyberieme z formičiek. Pred podávaním môžeme posypať štipkou škorice, či kokosovým cukrom.
4. Voila! Špaldové muffiny s ananásom a kokosovým cukrom sú hotové. Fantázii sa medze nekladú a namiesto ananásu môžeš využiť akékoľvek obľúbené ovocie. 

Kde nájdeš všetky potrebné ingrediencie?

Špaldová múka je vemi rozšírenou potravinou, ktorú dokážeš nájsť v každom obchode za prijateľnú cenu. Avšak kokosový cukor je menej známy. Ide o zdravú variantu náhrady rafinovaného cukru, ktorý v súčasnosti vedie k mnohým civilizačným chorobám. Môžeš ho nájsť na našom e-shope (tu).

Na záver Ti prajeme dobrú chuť. Nezabudni nám dať vedieť ako vám doma chutilo. Verím, že minimálne tak dobre ako mne.:)

 

0