Roláda v medovej verzii plnená karamelovou plnkou poteší maškrtné chuťové bunky. Jej príprava zaberie o niečo viac času, no výsledok stojí za to. ?

Staré známe –  Lepšie raz vidieť, ako 100 krát počuť – jednoznačne v kuchyni platí. Prinášame preto kompletný fotonávod na prípravu lahodnej rolády.

Čo budeš potrebovať?

Cesto

• 100 g masla
• 100 g kokosového cukru
• 200 g hladkej múky
• 2 PL medu
• štipka ružovej alebo bielej himalájskej soli
• 2 vajíčka
• 1/2  lyžičky sódy bikarbóny
• 10 PL mlieka

Plnka

• 150 g kokosového cukru
• 1 šľahačková smotana
• 200 g masla

Ako na to?

Príprava cesta:

• Maslo rozpusť nad parou. Následne primiešaj med, himalájsku soľ a kokosový cukor. Nasyp potrebné množstvo múky, sódu bikarbónu a pridaj vajíčka. Prilej 10 lyžíc mlieka a poriadne vymiešaj elektrickým šľahačom.

 

• Cesto rozotri na plech vystlaný papierom na pečenie a daj piecť. Peč pri 180 stupňov približne 10-12 minút.

 

• Upečený plát cesta má peknú zato-hnedú farbu.

 

• Po vybratí z rúry upečený plát zroluj ešte za horúca! Takto upečený a zrolovaný plát nechaj úplne vychladnúť.

 

Príprava plnky:

• 150 g kokosového cukru daj do hrnca, alebo hlbšej panvice. Na miernom ohni nechaj cukor skaramelizovať.

 

• Následne prilej šľahačkovú smotanu. Zo začiatku to celé buble a karamel stuhne, no neľakaj sa. Nechaj karamel na sporáku na miernom plameni a pár krát premiešaj.

 

• Za pár minút sa karamel pekne rozpustí a vznikne hladká karamelová zmes. Tú nechaj poriadne vychladnúť.

 

• 200 g masla vyšľahaj elektrickým šľahačom a po lyžiciach postupne pridávaj karamelovú zmes. Vznikne chutná jemná karamelková plnka.

 

• Opatrne odstráň z upečeného korpusu papier na pečenie. Orež okraje zrolovaného korpusu cca na 1 cm.

 

• Odrezané konce pomrv na odrobinky.

 

• Naplň roládu karamelovou plnkou (trošku z plnky nechaj na ozdobu) a opatrne naspäť zroluj. Vrch a boky rolády natri zvyšnou plnkou. Celé to posyp pripravenými odrobinkami.

 

• Roládu nechaj dobre stuhnúť a môžeš ju krájať.

 

Dubrú chuť!

Nezabudni nám dať vedieť, ako Ti roláda chutila?.

 

0